Via Torretta, 9
Loc. Marina d’Equa
80069 Vico Equense, Italy
Tel. +39 081 802 8555
Food:
Millefeuilles of anchovies with marinated vegetables and a pistacchio pesto (Millefoglie di alici con verdure marinate e pesto al pistacchio)
Mixed pasta soup with crustaceans and small fish (Minestra di pasta mista con crostacei e piccoli pesci di scoglio)
Lemon risotto with marinated yellowtail and baby garlic (Risotto al limone con ricciola marinata e aglio novello)
Nocellara olive soup with fennel puree and silver scabbardfish (Zuppetta di olive nocellara, purea di finocchi e pesce bandiera)
Dentix hamburger, garlic cream and watercress (Hamburger di dentice, cremoso all'aglio e crescione d'acqua)
In the eyes of many observers, Torre del Saracino is the best restaurant in Italy. Owned by the likable and talented Gennaro Esposito, Torre del Saracino has become famous over the years for dishes like the parmigiana di pesce bandiera (a take on eggplant parmesan, but using local fish) and the zuppetta di ricotta di fuscella con le triglie (ricotta soup with red mullet), both modern-day Italian culinary classics.
