La Buca
Corso Garibaldi, 45
47042 Cesenatico - Forlì-Cesena - Italy
Tel: +39 0547 186 0764
BY IAN D’AGATA |
The food:
The sea in a sandwich: smoked mackerel, candied onion, and Italian chicory cream (Il mare in un panino: sgombro affumicato, cipolla candita, e crema di radicchio)
Roasted small squid with potato foam (Calamaretti arrostiti alla plancia, spumoso di patate)
Spaghetti with sea urchins (Spaghetti ai ricci di mare)
Fresh chitarra pasta with raw red shrimp, mullet roe, and lime (Pasta fresca alla chitarra, gambero rosso crudo, bottarga, e lime)
