Antica Corona Reale

via Fossano

Cervere (CN)

Tel. +39 0172 474132

The Food:

Russian Salad (Insalata Russa)

Bell pepper millefeuille, anchovies from the Cantabrian Sea, red tuna paté and roasted eggplant (Millefoglie di peperone quadrato, acciughe del Mar Cantabrico, paté di tonno rosso di Favignana e melanzane arrostite)

Tortellini with Seirass del Fen from the Pellice Valley with Inalpi butter on a bed of zucchini from the garden (Tortellini di Seirass del Fen della Valle Pellice al burro “fior di panna” Inalpi su variazione di zucchine del nostro orto)

Gorgonzola ravioli from the Cameri milk factory, Madernassa pears and almonds from Avola (Ravioli al gorgonzola della latteria di Cameri, pere madernassa e mandorle d’Avola)

Cherasco snails with garden herbs (Lumache di Cherasco ai profumi dell’orto)